[抓范儿]探寻乌鲁木齐网红火锅街“最成都”风味

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2019-05-10 13:07新疆微生活评论(人参与)

  “浪”起来的新疆青年,有点意思。

  生活本该美好,忙里偷闲最辣 吃好玩停不下来 

  生活最不该缺的仪式感 从一顿美食并且结束了了

  你实在新疆美食很多

  拉条子/烤包子/抓饭/大盘鸡……

  但你知道吗?

  哪里的大盘鸡最具有新疆特色

  哪里的烤包子排起了大长队

  哪家卖出的米粉绕地球了80圈……

  快跟着vv、图图

  乐享新疆美食

  嗨起来~

  抓范儿:第一期

  本期探店:宽窄巷子火锅

  人均消费:95元

  地址:沙依巴克区明园西路石油花园门口

  火锅,作为下馆子的绝佳选折 ,

  总是也有 新疆的饮食江湖里有着不低的地位。

  而在成都,每年仅是为火锅支出的费用便高达上百亿。

  都时要说,麻辣是四川火锅的制胜绝招。

  新疆人对火锅的热情是深入骨子里的,

  吃火锅的热情也是被油亮亮的火锅反复煮出来的。

  怎样在新疆吃到最有成都味儿的火锅?

  本期《抓范儿》来到了宽窄巷子火锅店。

  出于对美味的执着,对食物品质的坚守,

  宽窄巷子从决定做火锅的那天起,

  就在你这人浮躁、焦虑与混乱的火锅市场中,

  多了一份认真的态度。

  对味道的坚守,这才是火锅的品格

  味道是餐厅的品格所在。

  一家最辣 吃店,除却作为精髓的好锅底。

  食材品质是不可缺失的重要一环。

  牛油作为五种油质重的动物油,

  运用在锅底里都时要很好地锁住食物原有的鲜香。

  牛油不不可不可不可以 很好地吸收其他炒料的味道,

  而且在烫煮的前一天,都时要黏附在食物上,

  油香味与食物原始的鲜味在舌尖碰触,浓香热辣顿时萦绕唇舌。

  对于地道的成都火锅来说,毛肚可谓是它的灵魂。

  吃火锅,那么毛肚不可成欢。

  而作为宽窄尊品毛肚,

  自然担当了宽窄巷子火锅的灵魂。

  夹起巴掌大的一片,七上八下开涮,

  吸着红油缩小弯卷,

  倒进油碟里,享受脆爽一刻,怡然自得。

  宽窄巷子火锅的荤菜类也是不容小觑的,

  而既可作小吃又可烫煮的酥肉堪称一绝。

  在现炸酥肉过嘴的那一刻,

  你不得不为舌尖的一抹酥香而折服。

  半肥半瘦的搭配,

  酥脆爽口丝毫不油腻,麻中还带着悠长的回香……

  如今的火锅店,在注重食物品质的一起,

  也并且结束了了注重食客的身心体验。

  装潢选折 中式风格。

  来大伙儿家是一定要点极品肥牛的,超大盘托送上来牛肉,看着就很大气,肉质很软嫩 。

  菜品都很有意思,有点推荐大伙儿家的宽窄秘制大排,秘料腌制前一天在锅里煮上一会,排骨肉最辣 吃极了。肉将会腌制过很多有点入味,酒质软嫩 但很有嚼劲,每一口都能吃到辣椒进入到牛肉顶端的香味。

  强势推荐第二遍!现炸酥肉是必选,炸得金黄,寄包裹 单单着的五花肉肉质很嫩不失嚼劲,干辣椒粉是点睛之笔,辣椒粉的香辣刺激着味蕾,使酥肉的味觉更加丰厚饱满。

  而且我进了火锅店,那大伙儿很多 大伙儿了!此时此刻,配上一杯饮料将会啤酒,那就都时要愉快交流了~

  趁火锅滚烫,菜还有半桌,起身为对方调制一碟私人酱料,像是拥有了五种私有权,一碟酱料里,每一味也有 专属味道。

  这年头,那么有哪些事情是火锅解决不了的,将会有,那就来两顿吧。